La gastronomÃa es uno de los tesoros más preciados de América, y cada año los rankings especializados generan intensos debates sobre cuál paÃs lidera en este arte culinario.
Uno de ellos es el prestigioso portal Taste Atlas, reconocido por sus evaluaciones detalladas de las cocinas del mundo, que ha publicado su ranking 2024, generando sorpresa al otorgar los primeros puestos de América a dos paÃses que desplazaron al tradicional referente culinario de la región: Perú.
México se posiciona como el lÃder gastronómico de América, destacando por su riqueza culinaria y una tradición vibrante que lo coloca en el tercer puesto mundial, desbancando a Perú en el ranking global. (Andina)
Liderando en América Latina, México se situó en el tercer puesto mundial gracias a su impresionante patrimonio culinario. Conocido por su riqueza cultural y sus sabores vibrantes, el paÃs azteca sigue cautivando al mundo con platos icónicos como los tacos, el mole y el pozole.
Y es que hacen mucho más que engalanar a los diferentes paladares, también son una manera de contar las miles de historias y tradiciones que se mezclan con la creatividad de nuestros tiempos
El reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ha sido un factor crucial para su prestigio global. Además, ingredientes como el maÃz, el chile y el cacao, fundamentales en sus recetas, han sido adoptados por otras culturas, reforzando su influencia en la gastronomÃa mundial.
A pesar de las crÃticas a su gastronomÃa comercial, Estados Unidos asciende al puesto 13 en el ranking global de Taste Atlas 2024, mostrando su evolución y diversidad culinaria influenciada por las tendencias globales. (Andina)
La gastronomÃa estadounidense, a menudo criticada por su enfoque comercial, ha sorprendido al mundo este año al alcanzar el puesto 13 del listado global. Este ascenso se atribuye a su capacidad para amalgamar influencias internacionales con tradiciones locales, creando una oferta culinaria diversa y vanguardista.
Desde los clásicos como hamburguesas y barbacoa, hasta la cocina cajún y la incorporación de sabores inmigrantes, Estados Unidos ha demostrado ser un crisol gastronómico que evoluciona constantemente.
En los últimos años, también ha crecido el interés por una alimentación saludable y sostenible, impulsada por chefs que buscan innovar y redefinir los estándares de la alta cocina. Este enfoque ha llevado al reconocimiento de sus restaurantes gourmet y ha consolidado su posición como una de las cocinas más influyentes del momento.
El Perú, conocido mundialmente por su ceviche y lomo saltado, cae al puesto 14 en el ranking de Taste Atlas 2024, un retroceso que pone de manifiesto la necesidad de adaptación ante nuevas tendencias internacionales. (Andina)
A pesar de que el Perú mantiene su reputación como un gigante culinario, este año cayó al puesto 14, un retroceso que ha generado reflexión entre los expertos.
El ceviche, el lomo saltado y otros platos tradicionales continúan siendo emblemas del paÃs, pero los crÃticos destacan la necesidad de diversificar y renovar la oferta culinaria para mantenerse competitivo frente a naciones que abrazan tendencias internacionales.
Figuras como Gastón Acurio han sido fundamentales para llevar la cocina peruana al escenario global, destacando sus raÃces y adaptándolas a los cambios del mercado. Sin embargo, el reto sigue siendo integrar, innovación sin perder la esencia que ha definido al paÃs en el mundo gastronómico.
Entre las recomendaciones de Taste Atlas para los turistas en Perú, se destacan los platos tÃpicos como el pollo a la brasa y el ceviche, además de restaurantes que ofrecen una mezcla de tradición e innovación culinaria. (Atlas)
Taste Atlas también ha compartido sugerencias sobre lo que los turistas no deben perderse al visitar Perú. Entre los platos destacados figuran los anticuchos de corazón, el ajà criollo y el pollo a la brasa. Estos son solo algunos ejemplos de la diversidad culinaria que el paÃs ofrece.
En cuanto a restaurantes, la guÃa menciona lugares como La Mar CebicherÃa, Isolina Taberna Peruana y Astrid y Gastón, todos en Lima. Estos establecimientos son reconocidos por mantener viva la tradición peruana mientras introducen elementos innovadores que cautivan a locales y extranjeros.
El ranking de Taste Atlas 2024 pone de manifiesto cómo la gastronomÃa es un reflejo de la evolución cultural, social y económica de los paÃses. Mientras algunos consolidan su posición en la cima, otros enfrentan el desafÃo de adaptarse a un panorama global en constante cambio.
La Mar, fundada por Gastón Acurio, fue seleccionada como ‘El mejor restaurante tradicional de Perú’.
(Composición Infobae: www.turiweb.pe)
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La gastronomÃa peruana ha conquistado los paladares del mundo, tejiendo una historia de sabores que viaja desde las alturas de los Andes hasta las costas del PacÃfico. En este contexto, resulta oportuno destacar cuál es el mejor restaurante tradicional del paÃs.
Según Taste Atlas, una reconocida guÃa en lÃnea dedicada a explorar platos locales y tradicionales de diversas regiones del mundo, la cebicherÃa La Mar, fundada por Gastón Acurio, fue seleccionada como ‘El mejor restaurante tradicional de Perú’.
En su página web, Taste Atlas reveló que La Mar lidera la lista con una puntuación de 4.7. Otros sobresalientes establecimientos como Isolina Taberna Peruana, El Bodegón de Miraflores, Astrid y Gastón, y Rafael también recibieron altas calificaciones, alcanzando una puntuación de 4.6.
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Publish date : 2024-12-10 11:00:00
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